(1) Lavez les algues à l'eau, blanchissez-les à l'eau chaude, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Réservez.
(2) Dissolvez 1/4 de cuillère à soupe de sel dans 2 tasses d'eau. Lavez la pomme, coupez-la en deux, retirez les pépins et le pédoncule, puis coupez-la en huit quartiers. Tranchez finement en lamelles de 0,3 cm d'épaisseur. Faites tremper dans l'eau salée pendant 30 secondes, puis égouttez immédiatement et réservez.
(3) Lavez le concombre et la carotte, coupez-les en tranches. Ajoutez 2 petites cuillères à café de sel, mélangez légèrement et laissez reposer 10 minutes. Filtrez l'eau salée et réservez.
(4) Mélangez tous les ingrédients avec l'assaisonnement, remuez uniformément et servez.
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